Chef boulanger / Cheffe boulangère
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Aubervilliers, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France
URBAN BAKERY RECRUTE SON CHEF BOULANGER D'EXCEPTION H/F (Paris - réseau de 10 boutiques et laboratoire central) Chez Urban Bakery, nous ne faisons pas juste du pain. Nous créons des lieux de vie où l'artisanat, l'innovation et la convivialité se rencontrent. Notre spécialité : le pain au levain, travail avec des farines biologiques, paysannes avec l'exigence de conjuguer volume et excellence. Aujourd'hui, nous cherchons un Chef Boulanger H/F A-Player : un leader capable d'élever nos équipes et notre produit au niveau des plus grands. Votre mission Diriger la production au laboratoire central, en garantissant une qualité irréprochable sur tous nos points de vente. Innover : créer des recettes signatures et revisiter les classiques. Former & inspirer les boulangers de demain. Optimiser les process pour concilier artisanat et performance industrielle. Profil recherché Vous êtes dans le top 10% de votre métier. Expérience confirmée en production artisanale de pain au levain (gestion de gros volumes = un plus). Leadership naturel, goût du challenge et culture du résultat. Maîtrise des fermentations, de la panification et curiosité pour innover. Disponible pour travailler[...]
